1. Verschuiving in de markt: Waarom de vraag naar commerciële ijsbereiders versnelde in 2023-2024
In vergelijking met 2018-2019 hebben de restaurant- en horecasector in Europa en de VS een duidelijke verschuiving laten zien. IJsbereiders worden niet langer alleen gekocht als vervangingseenheden. In plaats daarvan worden ze steeds meer gezien als efficiëntieverhogende apparatuur vanwege:
- Uitbreiding van regionale en nationale restaurantketens;
- Langere en intensere zomerhittegolven in Zuid-Europa;
- Sterk herstel van cafés, bars en hotels;
- Toenemend bewustzijn van energieverbruik en totale eigendomskosten.
Het resultaat is een structurele stijging van de vraag naar betrouwbare, energiezuinige apparatuur met een hoog rendement.
2. Structurele drijvende krachten achter de groei
1) Evolutie van de industriestructuur (2018-2024)
Belangrijkste verschillen met vijf jaar geleden:
- Meer ketengestuurde inkoop in heel Europa;
- Prestatiegedreven selectie naarmate de EN-normen van de EU strenger worden;
- Opkomst van technische e-commerce distributeurs, aankoopbeslissingen beïnvloeden.
3. Internationale vergelijking: Waar de kansen verschillen
Verenigde Staten: Prioriteit geven aan sterke koeling
Restaurants hebben een grote productiecapaciteit en een stabiele uitvoer nodig in een keukenomgeving met hoge temperaturen.
Mogelijkheden:
- ≥150kg/24h eenheden
- Hoge temperatuurbestendige compressoren
- Onderhoudsvriendelijke roestvrijstalen ontwerpen
Duitsland & Noord-Europa: Energie-efficiëntie voorop
De energieregelgeving wordt steeds strenger, wat exploitanten dwingt om modellen met een laag verbruik te gebruiken.
Mogelijkheden:
- Geoptimaliseerde warmte-uitwisseling
- Stand-bymodi met laag verbruik
- Milieuvriendelijke koelmiddelen (R290)
Italië & Spanje: De helderheid van het ijs en het type ijs zijn van belang
De barcultuur in Zuid-Europa creëert een sterke vraag naar verschillende soorten ijs en machines met een kleine voetafdruk.
Mogelijkheden:
- Machines met meerdere rijstijlen
- Hoge ijshelderheid
- Compacte voetafdruk voor winkels in de oude binnenstad
4. Trendvoorspellingen (met waarschijnlijkheid)
- Uitbreiding energie-efficiënte high-end machines in Europa: 65% waarschijnlijkheid
- De vraag naar modellen die bestand zijn tegen hoge temperaturen stijgt in de V.S: 70% waarschijnlijkheid
- Technische online distributeurs winnen marktaandeel: 60% waarschijnlijkheid
- Aangepaste oplossingen (type ijs, afmetingen, afvoer) nemen toe: 55% waarschijnlijkheid
5. Kanaalstrategieën voor distributeurs en importeurs
Amerikaanse strategie: Technologie + Servicemodel
- Leg de nadruk op hittebestendige eenheden met een grote capaciteit
- Zorg voor duidelijke prestatiegrafieken voor productie vs. temperatuur
- Richten op snelgroeiende middelgrote ketens
Duitsland/Noord-Europa: Energiewaardemodel
- Machine positioneren als “kostenoptimalisator voor de lange termijn”
- Zorg voor gestructureerde vergelijkingsdocumenten van energiekosten
- Samenwerken met technische e-commerceplatforms
Italië/Spanje: Ijsmodel & model met compacte afmetingen
- Focus op sneeuwijs-, ijsblokjes- en ijsmachines
- Geluidsarme, compacte modellen met hoog rendement promoten
- Werk met installateurs die bekend zijn met oude gebouwen in de stad
6. Gedifferentieerde voordelen van in China geproduceerde apparatuur
1) Hoge temperatuurbestendige compressoren
Verbeterde luchtstroom en warmteafvoer helpen de productie op peil te houden, zelfs in hete keukens.
2) Flexibele aanpassing
Chinese fabrikanten kunnen afmetingen, voltage, ijstype, uitvoerniveaus en materialen snel aanpassen - ideaal voor distributeurs die grote SKU-portefeuilles beheren.
3) Kostenefficiënte toeleveringsketen
Geoptimaliseerde productie en onderdeleninkoop creëren sterke prijs-prestatievoordelen, waardoor de marge van de distributeur verbetert.
Conclusie
De markt voor commerciële ijsbereiders in Europa en de VS gaat een fase in van prestatiegerichte upgrades. Met een stijgende vraag naar energie-efficiëntie, stabiele output, multi-functionaliteit en compacte ontwerpen, zijn distributeurs en importeurs die gedifferentieerde kanaalstrategieën integreren - en gebruik maken van de structurele voordelen van Chinese apparatuur - goed gepositioneerd om de volgende golf van groei te vangen.
